En forunderlig liten sjokoladefabrikk langt ute på landsbygda.

I Selbu kommune ligger den. En liten økologisk sjokoladefabrikk som har fått navn etter gårdsbruket Meium på Selbustrand. Her dyrkers og høsters flere av urtene og bærene som setter sitt nordisk særpreg på sjokoladen. Frukter fra to verdensdeler, en metamorfose i smak.

Sjokoladeråvare som vi bruker i produksjonen, stammer fra regnskogene i Sentral-Amerika, Madagaskar og Ny Guinea. God kvalitetssjokolade er nødvendig for å få frem kakaoens mange særpreg. God kvalitetssjokolade lages av kakaoråvare med nyanser av kompleks syrlighet, og fløyelsmyk bitterhet.

Urter og frukter med Nordisk særpreg som for eksempel bjørk & einer, furu med aquavit eller rognebær med bitterdram av pors, kvann, rosenrot, løvetann og ryllik. har kanskje aldri har vært prøvd sammen med sjokolade før.

Frukt og krydderier, forskjellige
oster, smør og fløte fra lokale meierier, grønnsaker og sterkt krydret brennevin, alt blandes i sjokoladen for å lokke frem forskjellige særpreg med underfundig og forførerisk karakter.

Flere av våre sjokolader passer utmerket sammen med forskjellige drikker, og vi lager våre egne sjokolader som er spesielt tilpasset velkjente øl- og vintyper. Du kan få sjokolade avec til både te, kaffe, og som en egen varm sjokoladedrikk med mer enn tretti forskjellige smaker.

Sjokolade er sunt for både kropp og sjel når den ikke blandes med for mye sukker eller usunne tilsetninger. Rene og økologiske råvarer, og frukt, bær og urter fra skog og mark gir sjokoladen tilbake sine opprinnelige egenskap som et av de sunneste og mest energirike næringsmidlene som vokser på denne planeten

Meium Sjokolade tar deg med gjennom er lang og spennende reise i smak, til smaksopplevelser du kanskje ikke trodde var mulig. Til eksotisk aroma av syrlig økologisk sjokolade blandet med bjørk og einer, furu, blåbær, tyttebær, bringebær, rosenrot, kvann, tindved, chili, vanilje, rose- og lavendelolje fra Bulgaria, grønn te fra Japan, røkpreget Islay whisky fra Skottland, eller blåmuggost fra Selbu ønsker vi deg

velkommen til en reise i smak!